Salade de roquette aux pignons grillé
et copeaux de parmesan
Terrine de foie gras, chutney maison
et pain aux fruits
Tartare de saumon frais à l’aneth
et pain grillé
Poulpe grillé « comme au Sesflo »
Escalope de foie gras poêlée, et caramel de figues
Tartare de thon aux graines de sésame,
gingembre et menthe
***
Gambas décortiquées « comme pour papa »       
(menthe, citronnelle et piments)
Joues de cochon braisées à l’ancienne
 « Comme Un Bouchon »
Pavé de thon sur pesto rosso,
rucola et pignons grillés
Noix de Saint-Jacques, sauce au beurre d’orange safranéeet ses zestes confits
Carré d’agneau au romarin, cuisson basse températuresauce à la crème d’ail
Surf & Turf « Comme à l’Amalfi »
(Filet de bœuf et gambas grillés, sauce d’Argentine)
Risotto aux gambas rôties, marinade d’herbes fraiches et tomates confites
***
Assortiment du fromager
***
Mousse de caramel au beurre salé sur un sablé breton
Fondant au chocolat et son coeur surprise
Assortiment de glaces et sorbets
Tarte fine aux pommes
Nougat glacé

Menu à choix à 83.50
Deux entrées, une suite, un fromage et un dessert

Salade d’endives aux noix et au roquefort Papillon
Assiette de jambon Serrano, pain grillé à l’ail
Terrine de foie gras, chutney maison
et pain aux fruits
Mi cuit de thon rouge en panure d’épices
Tartare de thon aux graines de sésame,
gingembre et menthe
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Tartare de saumon frais à l’aneth et pain grillé
Salade de gambas rôties aux agrumes
Fagottini à la ricotta, huile de truffe blanche
et sa sauce crème et vieux porto
Escalope de foie gras poêlée, et caramel de figues
Noix de Saint-Jacques rôties, purée d’artichauts violet et crème d’anis étoilée
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Pavé de saumon vapeur, vinaigrette d’herbes fraîches et crème de coriandre
Pavé de thon sur pesto rosso, rucola et pignons grillés
Filet de loup grillé sur sa peau, huile d’olive de Maussane et fleur de sel
Carré d’agneau au romarin, cuisson basse température sauce à la crème d’ail
Surf & Turf « Comme à l’Amalfi »
(Filet de bœuf et gambas grillés, sauce d’Argentine)
***
Assortiment du fromager
***
Mousse de caramel au beurre salé sur un sablé breton
Fondant au chocolat et son coeur surprise
Assortiment de glaces et sorbets
Tarte fine aux pommes
Nougat glacé