Salade de carottes à l’huile d’olive, citron et ciboulette 8.-
Salade de mesclun, pignons, parmesan 13.-
Salade d’endives aux noix et roquefort papillon 16.-
Burrata crémeuse de Genève, tomates olivettes au basilic 26.-
Jambon Serrano, pain grillé à l’ail 19.-
Terrine de foie gras et son chutney 22.-
Tartare de saumon à l'aneth 18.-
Tartare de thon au sésame et gingembre 21.-
Carpaccio de filet de bœuf, coupé au couteau sauce basilic 17.-
Soupe de saison 11.-
Soupe de poissons de roche, rouille et aïoli 14.-
Poulpe grillé comme au Sesflo, tartare de tomates 26.-
Cuisses de grenouille au beurre et persillade 24.-
Fagottini à la ricotta et truffe, saucecrème et vieux Porto 18.-
Noix de Saint-Jacques rôtie,
purée d’artichauts et crème d’anis étoilée 21.-